Forte de son expérience d’enseignante en sciences naturelles pendant 35 ans et de ses ateliers botaniques, l’auteure Mireille Sicard propose 120 plantes largement présentes en France, classées par saison et selon leurs milieux (plante d'altitude, de bord de mer) et leurs spécificités (racines sauvages, champignons). De nombreuses photographies, prises uniquement au moment où les plantes peuvent être cueillies et à l'échelle réelle, aident le lecteur à les reconnaître de façon certaine. Fleurs, feuilles et tiges sont déclinées en 180 recettes salées, sucrées, condimentaires (avec ou sans viande, parfois sans gluten ou sans produits laitiers) et boissons. Traditionnelles ou d'inspiration étrangère, mais toujours richement illustrées, elles sont une invitation à cuisiner avec ce que l'on vient de ramasser, que le panier soit peu ou bien rempli. Enfin en guise de "confidences", l'auteur nous fait partager son amour de la terre et nous invite à mieux respecter la nature. Conseil d'inuka : je ne cueille que ce que je connais avec certitude et juste pour mes besoins pas plus !

• Format : 170 x 230 mm
• Nombre de pages : 256
• Auteur : Mireille Sicard
• Date de sortie : 2011
• Editeur : Edisud