La guía Les Champignons de France enumera y describe más de 380 especies de setas para descubrir en detalle. Se dedica una página entera a cada especie y los símbolos y pictogramas permiten identificar rápidamente sus características. Una guía para reconocer y recolectar setas con total tranquilidad. Identificación de hongos comestibles, venenosos y mortales. Más de 380 especies.
Basta un vistazo para distinguir las setas comestibles de las que no lo son y valorar su sabor. Los pictogramas, que constituyen una especie de práctico friso a pie de página, proporcionan información visual sobre el hábitat y la morfología de las diferentes setas. Fotografías en color acompañan a los textos que especifican las características específicas de cada especie, relacionadas por ejemplo con su clasificación, su apariencia, su hábitat.
Las setas se describen una a una en un orden preciso, correspondiendo de alguna manera a su árbol genealógico, pero también se consideran de forma más general en una introducción muy útil para hacerse una primera idea de su diversidad.
Al final del libro, los gourmets apreciarán las sabrosas recetas acompañadas de tentadoras fotografías. Enriquecen esta guía bien documentada dirigida a todos los amantes de las setas, ya sean micofagistas experimentados o simples caminantes.

Por supuesto, si no estás seguro, ¡busca el consejo de un especialista o farmacéutico !

Autor: Hervé CHAUMETON
Lanzamiento: septiembre de 2010
Guía verde EDICIÓN SOLAR
22,90 € - 508 páginas.