Das Opinel-Messer wurde 1890 von Joseph Opinel im Alter von 18 Jahren in der Gemeinde Albiez-le-Vieux in der Nähe von Saint-Jean-de-Maurienne in Savoie, Frankreich, erfunden.

Das Opinel-Messer wurde 1890 im Alter von 18 Jahren von Joseph Opinel erfunden. Der junge Mann stellte Taschenmesser für seine Freunde her, verließ jedoch schnell den Familienkreis und seitdem wurden 300 Millionen Klingen in 71 verschiedenen Ländern verkauft. Der Firmengründer war von Beruf Schneider. Er stellte große Werkzeuge für die Landwirtschaft her. Gleichzeitig stellte er bereits einige Messer her und eines seiner Modelle erfreute sich großer Beliebtheit, ein Erfolg, der ihn dazu ermutigte, in die industrielle Messerherstellung einzusteigen. Die Marke Opinel wurde 1909 von ihrem Erfinder registriert und das berühmte Sicherheitshalsband stammt erst aus dem Jahr 1955.