El cuchillo Opinel fue inventado por Joseph Opinel en 1890, a los 18 años, en la comuna de Albiez-le-Vieux, cerca de Saint-Jean-de-Maurienne, en Saboya, Francia.

El cuchillo Opinel fue inventado por Joseph Opinel en 1890, a la edad de 18 años. El joven fabricaba navajas para sus amigos, pero rápidamente salió del círculo familiar y desde entonces se han vendido 300 millones de hojas en 71 países diferentes. El fundador de la empresa era sastre de profesión. Hizo grandes herramientas para la agricultura. Paralelamente ya fabricaba algunos cuchillos y uno de sus modelos gozó de gran popularidad, éxito que le animó a lanzarse a la fabricación industrial de cuchillos. La marca Opinel fue registrada por su creador en 1909 y el famoso collar de seguridad data sólo de 1955.