Destiné aussi bien aux amoureux de la nature qu'aux amateurs de cuisine, ce livre de Mireille Sicard (professeur de sciences naturelles) invite le lecteur à connaître, récolter, utiliser et cuisiner les plantes et herbes aromatiques, condiments et plantes à parfum. Plus d'une centaine de plantes sont décrites dans cet ouvrage, de leurs caractéristiques botaniques à leurs vertus médicinales. Avec, à chaque foi, des photographies à l'appui. Vous apprendrez donc à utiliser et à cuisiner selon des dizaines de façons différentes toutes ces plantes dont on ne sait vraiment pas tout ! Mireille Sicard propose en effet d'utiliser un large panel de recettes, parmi lesquelles figurent, originalité du livre, des huiles odorantes, des sels aux herbes, des beurres, des pestos et des boissons sauvages. « Nous avons à portée de main et pour rien l’infinie richesse de ces plantes odorantes, tiges, feuilles, bourgeons, fleurs, racines et écorces »

Caractéristiques du livre "Cueillir et cuisiner herbes, aromates et condiments sauvages" :

• Format : 170 x 230 mm
• Nombre de pages : 272
• Auteur : Mireille Sicard
• Date de sortie : 2012 Edition 2019
  
• Editeur : Edisud