Kane Tsune est une marque de la société KITASHO fondée en 1948 à Seki, capitale japonaise et peut-être mondiale de la coutellerie. Les couteaux Kane Tsune allient tradition et modernité avec des produits au design ancestral, affûtés  à la main par des maitres japonais mais qui pour autant ne refusent  pas l’utilisation d’acier haut de gamme moderne issu de la métallurgie des poudres. La gamme Kane Tsune, offre des couteaux en acier frité et manche en micarta, mais aussi des couteaux de cuisine en damas et manche magnolia, ou encore des couteaux outdoor en damas, avec manche et fourreau en chêne. Le savoir-faire, la tradition, et la qualité japonaise se retrouvent dans chaque modèle Kane Tsune.