Le couteau Opinel a été inventé par Joseph Opinel en 1890, à 18 ans, dans la commune de Albiez-le-Vieux près de Saint-Jean-de-Maurienne en Savoie, France.

Le couteau Opinel a été inventé par Joseph Opinel en 1890, à 18 ans. Le jeune homme fabriquait pour ses amis des couteaux de poche, mais a vite dépassé le cercle familial et depuis, 300 millions de lames ont été vendues dans 71 pays différents. Le créateur de l'entreprise était taillandier de métier. Il fabriquait de gros outils pour l'agriculture. Parallèlement il réalisait déjà quelques couteaux et un de ses modèles plut beaucoup, réussite qui l'encouragea à se lancer dans la fabrication industrielle de couteaux. La marque Opinel est déposée par son créateur en 1909 et la célèbre virole de sécurité date seulement de 1955.