Laguiole Arbalete David, fabricant de couteaux français depuis 1810. Monsieur G. David, reprenant le flambeau de la marque Arbalète G. David développe, depuis son atelier de Granetias, les créations de l'une des plus anciennes manufactures de coutellerie thiernoise. G. David est le fondateur de la société en 1922. La société porte aujourd'hui son nom et il créa donc sa marque au nom de l'entreprise. En 1930, Monsieur G. David commence à développer une relation très intime avec le couteau laguiole en fabricant le modèle aveyronnais (laguiole sans abeille). Puis en 1950, G. David joue un rôle essentiel dans l'essor du laguiole en tissant des liens étroits avec les descendant du créateur du couteau laguiole. Ses deux fils le rejoignent et, dans les années 1960, Jean-Louis relance la sous-traitance de la fabrication du modèle laguiole, qui représente alors plus de 50% du Chiffre d'Affaire réalisé. Intégralement fabriqué sur place, depuis le découpage des matières premières jusqu'au conditionnement, le laguiole traditionnel réalisé par Arbalète G. David fait désormais figure de référence.